1. 같은 농도의 소금물에 계란을 넣고, 위로 뜨는 계란이면 오래된 계란이고 가라앉는다면 신선한 계랍입니다.

2. 계란을 노른자에 터트리지 않고 접시에 담아 계란 노른자에 이쑤시개나 성냥으로 찔러서 세워 본 후 이쑤시개나 성냥이 쓰러지면 오래된 계란이고 찌른 상태로 서있다면 신선한 계란입니다.

3. 젓가락으로 노른자를 살짝 집어서 들어 올렸을 때 오래된 계란은 터져서 들리지 않고 신선한 계란은 노른자가 탱탱하게 들어 올려집니다.